Andere Bezeichnungen: #Kammhefe Beschreibung: #Kahmhefen sind gesundheitlich unbedenkliche aerobe (sauerstoffliebende) Mikroorganismen, die sich (im Backbereich) vor allem auf der Oberfläche von Sauerteigen bilden. Oftmals werden sie mit #Schimmel verwechselt, sehen aber bei genauer Betrachtung anders aus. 128 weitere Wörter Kahmhefe — baeckerlatein.de – Das Lexikon zum Brotbacken. { Copyright 2022 © Lutz Geißler. Alle Rechte vorbehalten.